生徒達に「好きな香りはある？」と聞くと、メロン！ブドウ！ジャスミン！などを教えてくれました。嫌いな匂いは？と聞くと、無いよ！とか、焦げた匂い！と返ってきました😄。焦げた匂いは、美味しそうに感じたりもするねと、濃さで印象が変わる匂いの不思議さについて話しました。

教室の庭にも香りがする植物があります。たとえば「レモンのつぼみ」をつぶすと、レモンの爽やかな香りがするので人気でした。キンカンも香りました。そして「ウメの若枝」からも、ウメの実の甘酸っぱい香りがしました。

アジサイはあまり香らないと思っていたのですが、生徒が熱心にかいで「良い香りがするよ」と教えてくれました😄。生徒が家から持ってきたスズメノエンドウの種もつぶしてみると「甘い匂いがする！バニラみたい」と発見がありました。

室内に帰り、小さな容器につぼみや葉っぱを入れて、わりばしでつぶして香りを嗅ぎます。その香りを「さわやか」「ツンとする」「おちつく」などの点で評価してもらいました。クスノキの葉の香りも嗅ぎましたが、クスノキは学名（C. camphora）が「カンフル剤」の語源になっているくらい、元気が出る香りなのです😳

いよいよ蒸留です。なべに200ccほどの水とちぎった葉を入れ、その上に蒸留された水がたまる皿を乗せ、ガラス蓋を逆さにかぶせます。時間を測りながら沸騰、結露、水滴の落下などを観察しました。クスノキの葉、ウメの枝、ローズマリーなどを蒸留しました。

蒸留された水には、かすかな香りがありますが、教室には煮詰めた香りが充満していてよく分かりません😅。家に持ち帰って嗅いでもらうことにしました。蒸留した水は、ナベに残った煮汁よりも澄んだ香りがします。

今回は「植物の香り」と「蒸留という方法」を体験してもらいましたが、水が蒸発し結露する現象は、冷たいコップに付く水滴など、身近にたくさんあります。帰りの車で、山から立ち上る霧を見て「地球もナベと一緒じゃん」と言った生徒がいて「その通りだね！」と盛り上がりました。